为大力实施“粤菜师傅”工程，促进粤菜烹饪技能人才培养，进一步做好清远地方特色菜打造与推广，提升公众对清远特色菜的认知度和美誉度，近期，按照市人社局有关要求，学院承办并圆满完成以“粤菜师傅·清远味道”为主题的清远特色菜星厨送培下乡培训活动。

 

9月中旬至10月下旬，培训班在清城、清新、佛冈、英德、阳山、连州、连山等地开班，每期培训时间3天（共24学时），共有333名各机关、企业、学校、医院等单位食堂及酒店、农家乐等餐饮行业厨师或从事粤菜烹饪工作的自由职业者代表参加培训。作为活动的承办单位，学院派出的师资团队与清远市知名粤菜大师或星厨共同授课，采取“理论课题+技能实操”的教学模式，让学员眼看、耳听、口尝、实操，掌握每一道菜的制作技巧。学员们不仅能够深入了解粤菜的传统精髓，还能学习到现代粤菜的创新理念和烹饪方法。

近年来，在市人社局的领导下，学院始终致力于推动粤菜文化的传承与发展，通过研发并编写书籍《世界粤菜 清远味道》，承办“清远一桌菜”“粤菜师傅”技能大赛等活动，搭建起粤菜师傅交流平台。未来，学院将继续按照上级部门有关要求，开展更多粤菜烹饪技能培训活动，为推广“清远味道”品牌、扩大“粤菜师傅”工程的影响力做出更大贡献。